রাইস কুকারে কি কি রান্না করা যায়? রান্না করুন সব আইটেম

অনেকের ধারণা যে রাইস কুকারে শুধু ভাতই রান্না করা যায়। কিন্তু আসলে রাইস কুকার দিয়ে ভাত ছাড়া আরও অনেক রকমের রান্না ও রকমের খাবার বানানো সম্ভব। চলুন এই ব্লগে দেখি — রাইস কুকারে কি কি রান্না করা যায় ও কিভাবে।

রাইসকুকারে যেসব রান্না করা যায়

রাইস কুকারে ভাত রান্না ছাড়াও স্টিমিং ফুড, ওমলেট, কেক, মাংস, সবজি ও তরকারি সহ অনেক বিদেশি রেসিপি ও রান্না করা যায়। রাইস কুকার ব্যবহার আপনাকে সময় বাঁচাতে, পরিচ্ছন্নতা কমাতে, এবং রান্নার অভিজ্ঞতা আরও সহজ করে।

রাইস কুকারে রান্না করা যাবে এরকম সাধারণ ও কমন কিছু খাবার কিভাবে রান্না করবেন তার বিস্তারিত শেয়ার করলাম। আশা করি আপনাদের কাজে লাগবে।

১. কেক

আপনি যদি কেক খেতে চান, তাহলে বাড়িতেই রাইস কুকার ব্যবহার করে কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন।রাইস কুকারে কেক বানাবেন যেভাবে:

• প্রথমে কেকের ব্যাটার তৈরি করুন — সাধারণভাবে ময়দা, চিনি, ডিম, বেকিং পাউডার ইত্যাদি।
• এরপর রাইস কুকারের প্যানে একটু তেল ব্রাশ করে দিন যাতে কেক আটকে না যায়।
• তারপর কুকার অন করুন, ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
• সময়টা নির্ভর করবে ব্যাটার কতটুকু এবং কুকারের ক্ষমতা কত, তাই মাঝেমধ্যে দেখে নিন।
  এই বিভাজনটি ভালোভাবে দেখায় যে, রাইস কুকারে শুধু ভাত নয় — কেকও তৈরি করা যায়! এইটাই হলো “রাইস কুকারে কি কি রান্না করা যায়” তালিকার প্রথম দিকের একটি ভালো উদাহরণ।

২. পোলাও

ভাতের নিত্যসঙ্গী পোলাও, আর সেটা যদি ঝরঝরে হয় — তাহলে তো কথাই নেই! রাইস কুকারে পোলাও রান্নার নিয়ম এমন:

• প্রথমে কুকারের ঢাকনা খুলে রাখুন, প্যানে একটু তেল দিন এবং সুইচ অন করুন।
• তেল গরম হলে তাতে প্রয়োজনীয় মশলা দেওয়া যাবে, মশলা ভাজুন।
• এরপর চাল দিয়ে একটু ভাজুন যাতে চালের সাদা অংশ থেকে একটু ভাজা খাবার মতো গন্ধ আসে।
• পরিমাণমতো পানি দিন, ঢাকনা দিয়ে দিন এবং রান্না করুন।
• পোলাও হয়ে গেলে “হলুদ বাতি” (কুকারের রান্না শেষ ইঙ্গিত) অন হবে — তখন ভাত ফ্লাফ করে তুলুন।

এভাবেই রাইস কুকারে পোলাও বানিয়ে ফেলা সম্ভব।

৩. অমলেট

কখনো রাইস কুকারে অমলেট বানাননি? এটা খুবই সহজ।

• আগে ডিমের সঙ্গে সবজি-কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং মশলা মিশিয়ে নিন।
• এরপর রাইস কুকারে সামান্য তেল দিন, তারপর ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
• ঢাকনা বন্ধ করে সুইচ অন করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন — এই সময়ের মধ্যে অমলেট তৈরি হয়ে যাবে।

৪. সবজি সেদ্ধ

রাইস কুকারে ১টি স্টিমার ট্রে দেয়া থাকে। এটি ব্যবহার করে বিভিন্ন খাবার স্টিম বয়েল করা যায়। এটা দিয়ে সবজি সেদ্ধ করা যাওয়া সম্ভব। রাইস কুকারে সবজি সিদ্ধ করবেন যেভাবে:

• প্রথমে কুকারে কিছুটা পানি দিন।
• স্টিমিং ট্রেতে সবজি দিন।
• কুকার অন করুন এবং সময়ের উপর নির্ভর করে সবজি সেদ্ধ করুন। (সবজির ধরন অনুযায়ী সময় বাড়বে বা কমবে)

এইভাবে আপনি রাইস কুকার দিয়ে দ্রুত স্বাস্থ্যকর সাইড ডিস বা সবজি রান্না করতে পারবেন।

৫. মুরগির রোস্ট

রাইস কুকারে খুব সহজে চিকেন রোস্ট রান্না করা যায়। রোস্ট করার জন্য নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করুন:

• প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো প্রয়োজনীয় উপকরণ দিয়ে মেখে নিয়ে ৩০ মিনিটের মত ম্যারিনেট করুন।
• তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে রাইস কুকারে রান্না করুন। মাঝেমধ্যে উল্টে দিন যাতে রোস্ট পুরো অংশে ভাজা হয়।
• মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে Warm অপশন চালু করুন।
• মাংস ভাজা ভাজা হয়ে এলে কুকার বন্ধ করে দিন।

৬. যেকোনো তরকারি

সবজি বা মাংস যে কোন তরকারিও রান্না করা সম্ভব রাইস কুকারে। তবে একটু খেয়াল করতে হবে ঝোলের দিকে। সবজির তরকারিতে খুব বেশি পানি দেয়ার প্রয়োজন হবে না।

যেভাবে রান্না করবেন:

• প্রথমে রাইসকুকার Cook অপশনে দিয়ে ২ মিনিট গরম করুন।
• এরপর, পরিমাণ মত তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন দিন। একটু ভাজা হলে এলে হলুদসহ অন্য কোন মসলা চাইলে দিতে পারেন।
• তারপর কাটা সবজিগুলো কুকারে দিয়ে ভালভাবে নেড়ে দিন।
• এবার সবজির পরিমাণ অনুযায়ী ১/২ কাপ পানি দিয়ে কুকারের ঢাকনা দিন।
• ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে দিন।
• সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে কুকার বন্ধ করে দিন।

শেষ কথা

উপরের আইটেম ছাড়াও আরও অনেক আইটেম যেমন নুডুলস, স্টিম বয়েলড খাবার, বিরিয়ানি, খিচুড়ি সবই রান্না করা যাবে। আরও নতুন কিছু আইটেম এই ব্লগে যুক্ত করবো ইনশাআল্লাহ।